| |
|
|
| |
Nu steeds meer bedrijven duurzaamheid in woord en daad belijden, neemt de vraag naar duurzame –ook wel ‘groene’– events toe. Hoe bereidt de branche zich voor op deze omslag naar maatschappelijk verantwoord ondernemen? Een korte rondvraag leert: maatschappelijk verantwoorde events kunnen effectiever én kostenbesparend zijn. En het eten is er ook vaak lekkerder. ‘Maatschappelijk verantwoord of duurzaam ondernemen is meer dan een trend’, zegt Matthijs Boon, projectleider bij MVO Nederland. ‘Het is niet zo maar een hype, die na enige tijd weer wegebt. Sinds wij vijf jaar geleden begonnen zijn, is MVO alleen maar meer in de belangstelling komen te staan. Steeds meer bedrijven nemen duurzaam ondernemen op in hun kernwaarden en in hun bedrijfsplannen formuleren ze duurzame doelstellingen. Daarmee verankeren ze het begrip MVO in hun organisatie. Dat betekent dat het terugkomt in alle uitingen van een bedrijf, dus ook in hun evenementen. Ik denk dat de vraag naar duurzame events zal toenemen. Bedrijven willen dat hun klanten een goed gevoel associëren met hun bedrijf en dat effect kunnen ze beter bereiken met duurzame evenementen. Wij zien dat evenementenorganisaties, zoals locatieverhuurders en cateraars daarop inspelen.’GRAND Catering is zo’n bedrijf dat maatschappelijk verantwoord ondernemen heeft omarmd en in kan spelen op de vraag naar duurzame evenementen. Zo verzorgde GRAND in juni 2007 bijvoorbeeld de catering van het reizende restaurant Proef de Aandacht.
Adjunct-directeur Pieter Aalbers: ‘Op dit moment zie je dat food trendsettend is in de wereld en dat duurzaamheid daarbij een van de trends is. Wij kiezen voor duurzaamheid, niet omdat we de trend willen volgen maar omdat we er echt in geloven. Het is onze ambitie om de duurzame bedrijfsvoering door te voeren en we zitten inmiddels in de fase dat we daarmee oefenen. In die fase leer je ook de problemen kennen, hoe moeilijk het bijvoorbeeld is om de juiste producten te krijgen.’
‘Bij onze omslag naar een andere bedrijfsvoering, past ook onze keuze voor de Nieuwe Nederlandse Keuken. Die is dier- en milieuvriendelijk en duurzaam. Duurzaamheid betekent voor ons dat we in onze menukeuze rekening houden met de seizoenen en op de hoogte willen zijn van de herkomst van onze producten. Als het even kan, laten we ook het bedrijf zien waar de producten vandaan komen of bijvoorbeeld de man die de vis gevangen heeft. Onze opdrachtgevers vragen om duurzame, ‘groene’ producten. En ze hebben gelijk, want ‘groen’ is niet alleen beter voor de wereld, maar ook lekkerder.’Team Van Maanen Live Communicatie won in 2006 een EVA voor een evenement dat zij organiseerden voor MVO Nederland. ‘Groene evenementen zijn nu inderdaad hot’, zegt Henk van Maanen, ‘maar wij werken al jaren zo. Nu mensen en bedrijven zich steeds meer bewust worden van de noodzaak om ‘groen’ te leven en te ondernemen, zie je de vraag naar het verantwoorde evenement toenemen. Wij krijgen zelf vragen als: is deze locatie klimaatneutraal, gebruiken jullie groene stroom, met wat voor personeel werk je tijdens het evenement? Interessant is natuurlijk ook dat ‘groen’ echt een win-winsituatie is: je kunt bijvoorbeeld tonnen op je energiekosten besparen.’Meer info: www.mvonederland.nl en www.het-nieuwe-ondernemen.nl
|
|
| |
|
|
|
