| |
|
|
| |
Over de ontwikkeling van het groene event
De heisessie van IDEA en het Genootschap voor Eventmanagers - op 23 juni jl. - leverde veel stof tot nadenken. Aanleiding voor deze eendaagse bijeenkomst vormde de toegenomen vraag naar ‘groene’ ofwel verantwoorde evenementen en het toepasselijke dagthema luidde dan ook: Green events in an urban jungle.
Wie daar alles van weet is Deborah Post, oprichter van Rootz pure fruits en Rootz Back to… en een van de sprekers tijdens de heisessie. Zij spreekt liever niet over ‘duurzaam’ omdat de mensen zo langzamerhand door de bomen het bos niet meer zien. En daarin staat ze niet alleen: ‘Zelfs Willem-Alexander zei laatst dat hij het woord ‘duurzaam’ niet meer wil gebruiken. Hoe ik het zie: het gaat om bewustzijn en bewust keuzes maken. De natuur biedt alles wat je nodig hebt, in je eigen omgeving. Groen, dat is voor mij ‘eenvoud’. Bij groene events kun je dat op elk gewenst niveau doorvoeren: eenvoud in locatie, inrichting en programma, eten&drinken van dichtbij uit de regio en zoveel mogelijk biologisch, eenvoud in energie- en waterverbruik en afvalproductie. Ik kijk naar wat er allemaal níet nodig is en wat wél nodig is haal ik van dichtbij.’
Hoe het begon
Na haar studie bedrijfskunde startte Deborah in 2006 met Rootz pure fruits, door in haar eigen keuken te beginnen met het blenden van appels uit haar eigen woonomgeving. ‘Voor mij is natuurlijk leven de normaalste zaak van de wereld, maar ik zag dat veel leeftijdgenoten ongezond en niet bewust van hun omgeving leven. Dertigers praten wel over milieu en bewuste keuzes maken, maar ze zijn vaak te druk om er zelf iets aan te doen. Daarvoor heb ik Rootz pure fruits gecreëerd: gepureerd zongerijpt fruit met tarwegras in een glazen flesje. Het is 100% biologisch, geproduceerd met zonne- en windenergie in Nederland, er worden dus weinig ‘voedselkilometers’ voor gemaakt.’
De Rootz-producten in diverse smaken zijn inmiddels te koop bij alle biologische supermarkten, bio-shops van de Plusmarkten en Super de Boer, in verschillende horecagelegenheden en via cateringbedrijven.
2008
In 2008 zette Deborah samen met compagnon Alijd van Doorn, uitvinder van de energieopwekkende dansvloer, een nieuw bedrijf op: Rootz Back to… ‘Wij helpen bedrijven die weer bewust keuzes willen maken maar nog niet weten waar te beginnen. Wij beginnen met dingen versimpelen. We creëren de sfeer, de inrichting en het eten en drinken. Groen is eenvoud, de simpele schoonheid. Kijk wat je weg kunt laten en haal alles wat je nodig hebt van dichtbij.’
Al eerder deed Deborah, in opdracht van Bagels&Beans, aanbevelingen voor de Bagels&Beans van de Toekomst. Op dit moment is Rootz Back to … betrokken bij de ontwikkeling van een ecologisch hotel in Midden-Delfland, dat een ontwerp is van Van Tilburg & Partners.
‘Leuk om te noemen is, dat Rootz het eerste groene bedrijf was op de Miljonairsfair van 2007. Daar hebben we bijvoorbeeld Rootz-drankjes aangeboden en dat was een succes. Zeg nou zelf: als je kunt kiezen tussen de drankjes van multinationals of een drankje dat is gemaakt van puur fruit en uit Nederland komt, wat kies je dan?’
Groene events
Bij events begint het volgens Deborah met het creëren van de sfeer, de inrichting en het eten en drinken. ‘Eenvoud en natuurlijke materialen, daar gaat het om. Je creëert een plek die eenvoud uitstraalt en stijlvol is. Een bijzondere locatie waar de sfeer en inrichting kloppen en waar biologische catering is, is het halve werk. De gerestaureerde kerk Op Hodenpijl is zo’n plek, met gewelfschilderingen van Moeder Aarde, waar alleen ‘groene’ lezingen, films, events, muziekconcerten en exposities plaatsvinden.’
‘Door eten en drinken alle aandacht te geven, kunnen mensen tijdens een event ervaren wat de natuur in hun eigen omgeving te bieden heeft. De helft van ons energieverbruik zit in de productie van voedsel; vlees en zuivel zijn de echte grootverbruikers van energie. Minder vlees en zuivel op het menu van een evenement dus. Een andere bewuste keuze is gebruikmaken van de producten van ecologische en biologische boerderijen in de omgeving van de locatie. We verzinnen ook wel ‘groene’ eyecatchers die passen bij de rootz van een bedrijf of het thema van een event.’
‘Sommige opdrachtgevers willen graag iets ludieks doen met ‘groen’. Wat heel goed werkt, is een programmaonderdeel waarin mensen hun eigen klimaatvoetafdruk kunnen laten uitrekenen. Hebben we laatst op een evenement uitgevoerd en het was echt dringen, want dát wilde iedereen wel.’
Vragen? deborah@rootzpurefruits.nl
|
|
| |
|
|
|
